Ιχνηλάτης | ΠΓΕ Κρήτη Κοτσιφάλι Syrah (2016) 750ml | Οινοποιείο Στραταριδάκη
Ιχνηλάτης Ερυθρός 14.5% alc, Ξηρός, Ήπιος, Κοτσιφάλι και Syrah, ΠΓΕ Κρήτη - Οινοποιείο Στραταριδάκη
ΙΧΝΗΛΑΤΗΣ
Διακριτική οξύτητα με έντονο αρωματικό χαρακτήρα. Έντονο βαθυκόκκινο χρώμα με ρουμπινί αποχρώσεις. Μπουκέτο κόκκινων φρούτων με ψίθυρους βανίλιας. Στρογγυλό στο στόμα με βελούδινη αίσθηση, βουτυράτη επίγευση και διακριτικές ευγενείς τανίνες.
Ιδανικό για κρεατικά με πλούσιες σάλτσες και παλαιωμένα τυριά.
Συνιστάται η χρήση καράφας ή να ανοιχτεί τουλάχιστον μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 15o-17oC.
το syrah...
Eίναι μία από τις πιο αριστοκρατικές μαύρες ποικιλίες σταφυλιών, με το προνόμιο να παράγει εξωτικά, πλούσια σε δομή και σώμα κρασιά. Οι μικρές, σκουρόχρωμες ρώγες του δίνουν ερυθρούς οίνους με πυκνά αρώματα μαύρων φρούτων (μαύρα μούρα, ώριμο βατόμουρο, δαμάσκηνο κ.α.), βοτάνων και μπαχαρικών.
Το σαρκώδες και πληθωρικό στόμα του προσφέρει από την πρώτη γουλιά μια έντονη γευστική εμπειρία που σιγά σιγά μεταλλάσσεται και καταλήγει να αφήνει μια πικάντικη αλλά γλυκιά νότα στην επίγευση. .
ΙΧΝΗΛΑΤΗΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Κρήτης
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Syrah 70% - Koτσιφάλι 30%
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός Ξηρός Οίνος
ΩΡΙΜΑΝΣΗ: 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 14.5 %
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 200 - 280 Mέτρα
ΤΡΥΓΟΣ: Συγκομιδή με το χέρι. Από μέσα Σεπτεμβρίου έως αρχές Οκτωβρίου
ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ: Αργιλοπηλώδες