ASSYRTIKO

Φρέσκο με κρυστάλλινη καθαρότητα και χαρακτηριστική “τραγανή” υφή. Λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα με πρασινωπές ανοιχτές ανταύγειες και αρώματα πράσινου μήλου και ροδάκινου.Πυκνή δομή με εξαιρετικά γευστικό στόμα και χαρακτηριστική οξύτητα που το κάνει φρέσκο και δροσιστικό με μακρά μεταλλική επίγευση.

Τέλειος συνδυασμός με ψάρια, θαλασσινά, και sushi.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8o-12oC.

το ασσύρτικο...

Μια λευκή ποικιλία παγκόσμιας κλάσης και μια από τις σπουδαιότερες ποικιλίες της Μεσογείου.

Το terroir βοηθά το κλήμα να αναπνέει καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας. Το πρωί απορροφά τη ζέστη με αποτέλεσμα την φυσιολογική ανάπτυξη της ράγας και το βράδυ την απωθεί διατηρώντας το μέγεθος και την υγρασία που χρειάζεται για να αναπτυχθεί.

H οξύτητά του είναι το πιο έντονο χαρακτηριστικό του καθώς και το έντονο πρασινόλευκο χρώμα με ανοιχτές χρυσές ανταύγειες. Ενώ εστιάζει στη δομή, στο εκχύλισμα και στον γευστικό όγκο με νύξεις αρωματικών βοτάνων και ορυκτότητας.

Απευθύνεται σε όσους αναζητούν λευκά κρασιά με ασυμβίβαστο χαρακτήρα και έντονο στυλ.

ASSYRTIKO ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Κρήτης

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ασσύρτικο 100%

ΤΥΠΟΣ: Λευκός Ξηρός Οίνος

ΩΡΙΜΑΝΣΗ: Δεξαμενή

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ: 13.5%

ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 200 - 280 Mέτρα

ΤΡΥΓΟΣ: Συγκομιδή με το χέρι. Τρίτο δεκαήμερο του Αυγούστου

ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ: Αργιλοπηλώδες