Του Άνεμου και της Αρμύρας | Βιβλίο για τα Προϊόντα και τις Μαγειρικές των Κυκλάδων | Επιμελητήριο Κυκλάδων

Μία καταγραφή της κυκλαδίτικης γαστρονομικής παράδοσης από την Nανά Δαρειώτη, την Θάλεια Τσιχλάκη και τον Ανδρέα Ανδρουλιδάκη. Μια αναλυτική παρουσίαση των προϊόντων και της γευστικής παράδοσης των 24 νησιών των Κυκλάδων μέσα από φωτογραφίες και συνταγές

Κωδικός: 09100000003596
Barcode: 9786188247406
24,60€
Το βιβλίο Του Άνεμου και της Αρμύρας-Προϊόντα και μαγειρικές των Κυκλάδων  δεν είναι απλά ένα βιβλίο μαγειρικής. Είναι μια μύηση στην εμπειρία της κυκλαδίτικης ζωής μέσα από  το φαγητό, το κυριότερο συστατικό  της ανθρώπινης επιβίωσης όπως αυτό διαμορφώθηκε στην πάνω από τριάμισι  χιλιάδες χρόνια γνωστή ιστορία των νησιών και αποτέλεσε αναπόσπαστο κομμάτι της  πολιτιστικής τους κληρονομιάς.
Είναι η καταγραφή όλων εκείνων των στοιχείων που απαρτίζουν τα μέρη και το όλον της  κυκλαδίτικης γαστρονομικής κουλτούρας. Κυρίως όμως είναι ένα εργαλείο για όλους εκείνους που θέλουν να γνωρίσουν και να συνεχίσουν την τόσο θαυμαστή ιστορία της.
 
Σε 302 σελίδες παρουσιάζονται τα 24 νησιά των Κυκλάδων με αλφαβητική σειρά και  πρωτότυπες  πληροφορίες  για: Αρτοποιήματα και ζυμαρικά. Βότανα μυρωδικά και άγρια χόρτα. Γαλακτοκομικά και τυριά. Γλυκά. Ελιές και ελαιόλαδο. Καρπούς, λαχανικά, όσπρια και φρούτα. Μέλισσες και μέλι. Κρασί και ποτά. Χοιροσφάγια, αλλαντικά και κρέατα. Ψάρια και θαλασσινά.
Περισσότερα από 600 λήμματα αναφέρονται στα προϊόντα, την παραγωγή και τις γευστικές παραδόσεις των  νησιών, ενώ περιγράφονται σχεδόν 100 τυριά με τις διαφορές αλλά και τα κοινά στοιχεία τους.
350 φωτογραφίες συνοδεύουν και  εικονογραφούν τα κείμενα.
50 αυθεντικές συνταγές και οι πολλές παραλλαγές τους αποτυπώνουν τον μαγειρικό πλούτο και τα αρώματα των Κυκλάδων.
Eπιμελητήριο Κυκλάδων Επισκεφθείτε την Σελίδα Παραγωγού
ΕξώφυλλοΜαλακό
Αρ. Σελίδων300-400