Βενετσάνου Νυχτέρι | ΠΟΠ Σαντορίνη Λευκός Ξηρός Ασύρτικο Αηδάνι Αθήρι (2021) 750ml | Οινοποιείο Βενετσάνος
Βενετσάνου Νυχτέρι 14%alc., Λευκός, Ήπιος, Ξηρός, Ασύρτικο, Αηδάνι, Αθήρι, ΠΟΠ Σαντορίνη - Οινοποιείο Βενετσάνος
Βενετσάνου Νυχτέρι
Το οινοποιείο Βενετσάνος βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού με θέα την μαγευτική Καλντέρα της Σαντορίνης. Ακολουθώντας την παράδοση, υιοθετώντας νέες σύγχρονες τεχνικές και προσθέτοντας στη ποικιλία του Ασύρτικου Αηδάνι και Αθήρι, η οικογένεια Βενετσάνου δημιούργησε το εξαιρετικό λευκό κρασί Νυχτέρι.
Ως “Νυχτέρι” ονομαζόταν το παραδοσιακό, λευκό κρασί της Σαντορίνης, το οποίο προερχόταν από υπερώριμο τρυγητό (αρχές Σεπτέμβρη). Φωτεινό κίτρινο χρώμα με χρυσούς τόνους. Κομψά αρώματα λουλουδιών ασβέστης και μανόλιων. Μια αίσθηση μαρμελάδας εσπεριδοειδών και μαστίχας που συνυπάρχουν αρμονικά με φυτικά αρώματα θυμαριού, φασκόμηλου και ορυκτών υπαινιγμών. Η παρουσία του βαρελιού παρατηρείται κυρίως από την αίσθηση της βανίλιας. Στον ουρανίσκο το σώμα είναι γεμάτο, λιπαρό και η οξύτητα δημιουργεί ισορροπία με ισχυρή και μακρά επίγευση. Η ωρίμανση στο βαρέλι μαζί με τις ομοιόμορφες οινολάσπες είναι ανιχνεύσιμες με τα αρώματα του ξύλου, του καβουρδισμένου καφέ και των λουλουδιών.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ : Ασύρτικο 95%, Αηδάνι 3%, Αθήρι 2% . Στη μέση της ζύμωσης το βάζουνε σε γαλλικά βαρέλια χωρητικότητας 225lt για 4 μήνες.
ALCOHOL : 14%
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ : Ιδανικός σύντροφος για λιπαρά ψάρια, ζυμαρικά με πλούσιες κρεμώ δεις σάλτσες, ώριμες ποικιλίες κίτρινου τυριού και βουτηγμένα μελιτζάνα.. Σερβίρεται σε θερμοκρασία: 13-15 °C.