Συστατικά : Δεντρολίβανο, μπούκοβο, αλάτι, σκόρδο, φλούδα λεμονιού.

Συνταγή : Πασπαλίζουμε το ψάρι με το μείγμα για ψάρι, το μαρινάρουμε σε Κρητικό ελαιόλαδο για 2 ώρες και μετά το βάζουμε στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο προσθέτοντας 1 ντομάτα και 1/2 ποτήρι του κρασιού από λευκό κρασί.

Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.