Το κτήμα Νικολάου βρίσκεται στις παρυφές του βουνού Βέσεζα, στη θέση «Ντουραμάνη» Νεμέας, κοντά στο χώρο των αρχαίων Κελεών της Φλιούντος. Το οινοποιείο διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις και ιδιόκτητους αμπελώνες, που καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο και με ιδιαίτερη επιμέλεια. Το Ροζέ Νικολάου είναι ένα ροζέ κρασί που διακρίνετια για το ανοιχτό ρουμπινί χρώμα με αρώμα φράουλας και κερασιού, ισορροπημένη οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Οίνος ροζέ Ξηρός από την ποικιλία 70% αγιωργίτικο - 30% μοσχάτο
 

Χαρακτηριστικά: Ανοιχτό ρουμπινί χρώμα με αρώμα βανίλιας και κερασιού, ισορροπημένη οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.

Κατανάλωση: Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12° C συνοδεύοντας ελαφριά γευματα, σαλάτες και Θαλασσινά

Αλκοολικός Τίτλος: 13%

Προέλευση: Τα σταφύλια προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες 10 στρεμμάτων της οικογένειας Νικολάου ,αποκλειστικά βιολογικής γεωργίας στην περιοχή Ντουραμανι με μέση ηλικία των αμπελιών 8- 10 έτη. Τα επιλεγμένα αμπελοτεμάχια έχουν κλίση 2% , προσανατολισμό νότιο και απόδοση περί τα 1000 κιλά ανά στρέμμα.

Οινοποίηση: Μέσα σεπτεβρίου τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά όταν έχουν φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο φαινολικής και αλκοολικής ωρίμανσης. Τα σταφύλια ψύχονται στους 4Ο C και πραγματοποιείται κρυοεκχύλιση στους 8Ο C για 4ώρες. Χρησιμοποιώντας μόνο τον πρόρωγο, λαμβάνει χώρα η αλκοολική ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας στους 17 βαθμούς κελσίου για την ανάδειξη όλου του αρωματικού χαρακτήρα της ποικιλίας.

Περίοδος τρύγου: Μέσα Σεπτέμβρη

Θερμοκρασία ζύμωσης: 18°C

Διάρκεια ζύμωσης 6 ημέρες

Ωρίμανση: Δεξαμενή

Πρώτη παραγωγή: 2014

Οδηγίες φύλαξης πριν το άνοιγμα της συσκευασίας: Φύλαξη σε σκιερό και δροσερό μέρος

Οδηγίες φύλαξης μετά το άνοιγμα της συσκευασίας:άμεση κατανάλωση

Διάρκεια ζωής: Τουλάχιστον 2 χρόνια