Λιαστός

Μονοποικιλιακό κρασί από λιάτικο. Το λιάσιμο των σταφυλιών για 6-8 ημέρες και η παραμονή του κρασιού για 15 μήνες σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια του προσδίδουν μια πλήρη γεύση με χαρακτηριστικά αρώματα σταφίδας, βανίλιας που ακολουθούνται από αρώματα καραμέλας και σοκολάτας. Τα ζάχαρα βρίσκονται σε άριστη ισορροπία με την οξύτητα για ένα ευχάριστο τελείωμα με μακρά επίγευση.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ταξινόμηση: Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη Κρήτη

Σύσταση Εδάφους: Ασβεστοαργυλώδες

Οινοποίηση: Άπλωμα σταφυλιών για 4-5 ημέρες υπό σκιά. Ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ελεγχόμενη σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ακολουθεί ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για διάστημα άνω των 5 ετών. Πώμα φυσικός φελλός.

Σύστημα διαμόρφωσης αμπελώνα: DOUBLE GUYOT