Σαν τις νότες μιας Χρυσής Τρομπέτας, οι ποικιλίες σταφυλιού Πρεκνιάρικο και Μαλαγουζιά αρμονικά αγκαλιασμένες, αποκαλύπτουν μια γευστική παλέτα από λεμονανθούς, εσπεριδοειδή, ανανά και μέλι. Στο ταξίδι τους ωριμάζουν και συναρπάζουν με το στρογγυλό σώμα, τη δροσιστική οξύτητα και τη μακρά επίγευση.

Εμφιαλωμένη σε μια μικρή ποσότητα, μόλις 2.000 φιαλών, η Χρυσή Τρομπέτα από την Kotoulas Wines έχει οινοποιηθεί από επιλεγμένα σταφύλια της σπάνιας ποικιλίας Πρεκνιάρικο ή Πρεκνάδι (70%) και της αρωματικής ποικιλίας Μαλαγουζιά (30%) που καλλιεργούνται στις περιοχές της Νάουσας και της Ελασσόνας αντίστοιχα.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Η Χρυσή Τρομπέτα είναι ένα φρουτώδες αρωματικό κρασί που χαρακτηρίζεται από αχνοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη συναντάμε αρώματα εσπεριδοειδών, εξωτικών φρούτων και ανθών λεμονιάς. Το στόμα, γεμάτο, λιπαρό, δροσερό, απόλυτα ισορροπημένο με την οξύτητα, καταλήγει σε μια εκρηκτική επίγευση.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Το ποικιλιακό λευκό κρασί Χρυσή Τρομπέτα συνοδεύει αρμονικά ριζότο με θαλασσινά, μύδια αχνιστά με μυρωδικά, ψάρια ψητά. Είναι υπέροχο με ριζότο λαχανικών, σπαγγέτι καρμπονάρα, ζυμαρικά με λευκές κρεμώδεις σάλτσες, καθώς και δροσερές καλοκαιρινές σαλάτες. Τολμήστε να το συνδυάσετε με αρνί φρικασέ ή χοιρινό λεμονάτο. Αλλά και μόνο του, σαν απεριτίφ, είναι θαυμάσιο!

SERVING TIPS: Σερβίρεται δροσερό στους 10-12 °C σε ποτήρι λευκού κρασιού.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Πραγματοποιείται προσεκτική επιλογή των σταφυλιών στον αμπελώνα και στη συνέχεια ποιοτική διαλογή κατά την παραλαβή των σταφυλιών στο οινοποιείο. Κατά την λευκή οινοποίηση εφαρμόζεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στην συνέχεια ελεγχόμενη θερμοκρασιακά αλκοολική ζύμωση στους 15-17 °C. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί ανάδευση των λεπτών οινολασπών για διάστημα 3 μηνών.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοολικός τίτλος: 12,5 %vol

Ολική οξύτητα: 5,5 g/L

pH: 3.17

Αν. Σάκχαρα: 1.4 g/L