LA TERRA GRAND CRU - ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΦΥΣΙΚΟΣ ΓΛΥΚΥΣ ΛΕΥΚΟΣ

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ (ΠΟΠ) ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΛΗΜΝΟΥ

ΑΠΟ ΔΙΑΛΕΧΤΟΥΣ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ

Εξαιρετικός επιδόρπιος οίνος ,από υπερώριμα σταφύλια αμπελώνα χαμηλής στρεμματικής απόδοσης. Συνδυάζει με θαυμάσιο τρόπο, αρώματα πρωτογενή και ζύμωσης, με την πληθωρική γεύση του χαρισματικού Μοσχάτου Λήμνου.

Σερβίρεται στους 7ο C σαν απεριτίφ, κυρίως όμως σαν επιδόρπιος, συνοδεύοντας πλούσια γλυκά και φρούτα.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Μοσχάτο Λήμνου 100%. Όψιμος τρυγητός.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Ημιορεινό αμπελοτεμάχιο από την περιοχή των Σαρδών της ζώνης ΠΟΠ ΛΗΜΝΟΣ, με πολύ μικρή απόδοση (450 κιλά το στρέμμα).

ΕΔΑΦΟΣ: Ηφαιστειογενές , με μέση σύσταση (φτωχό σε ασβέστιο).

ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ: Λίγες βροχοπτώσεις, δυνατοί άνεμοι, χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα και καλοκαίρια θερμά και ξηρά

ΤΡΥΓΗΤΟΣ: Τα σταφύλια υπερωριμάζουν και τρυγούνται αφού ξεπεράσουν τα 15 Βe, το τελευταίο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη..

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Παρατεταμένη κρυοεκχύλιση, στατική απολάσπωση, ελεγχόμενη ζύμωση στους 15°C και προσθήκη αμπελοοινικού οινοπνεύματος ,όταν τα σάκχαρα φθάνουν στο επιθυμητό επίπεδο. Με τον τρόπο αυτό έχουμε τόσο πρωτογενή, όσο και δευτερογενή αρώματα.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:

Αλκοολικός Τίτλος: 15.00% VOL

Ανάγοντα Σάκχαρα: 85.0- 95.0 g/lt

Ολική Οξύτητα: 4,5- 5.0 g/lt

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Διαυγές, λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, έντονα χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών και τριαντάφυλλου, πληθωρική γεύση και επίγευση που διαρκεί.