Κεχρή Γένεσις Ερυθρός | ΠΓΕ Μακεδονία Ξηρός Ξινόμαυρο Merlot (2021) 750ml | Οινοποιείο Κεχρής
Κεχρή Γένεσις Ερυθρός 13%alc., Ήπιος, Ξηρός, Ξινόμαυρο, Merlot, ΠΓΕ Μακεδονία - Οινοποιείο Κεχρής
ΓΕΝΕΣΙΣ - ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ - ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ MERLOT
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Συνδυάζοντας τον δυναμισμό του Μακεδονίτικου Ξινόμαυρου με τον πλούτο του κοσμοπολίτικου Merlot, το Γένεσις είναι ένα σύγχρονο κρασί που προσφέρει μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θέλεις να απολαμβάνεις κάθε μέρα.
ΑΠΟΛΑΥΣΗ
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Αρώματα φρέσκιας φράουλας και κερασιού, λεπτές νότες ντομάτας και ελιάς σε έναν καμβά βανίλιας, καφέ και μπαχαρικών. Ένα καλά δομημένο κρασί με υπαρκτές αλλά στρογγυλές τανίνες, γευστική ευλυγισία και σμιλεμένη επίγευση.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Ψητά λαχανικά, κόκκινα κρέατα στον φούρνο ή τη σχάρα, ζυμαρικά και κρέατα με κόκκινες σάλτσες, πίτσα, μπέργκερ και κίτρινα τυριά.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ : 18-20oC
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Ξινόμαυρο, Merlot
ΠΕΡΙΟΧΗ:Γουμένισσα
ΠΑΛΑΙΩΣΗ:5-7 έτη
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ :Αρχές Σεπτεμβρίου – Αρχές Οκτωβρίου
ΑΛΚΟΟΛ:13%
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ:5,1g/l
ΣΑΚΧΑΡΑ:3,0g/l
ΦΙΑΛΗ :500 ml & 750 ml
ΣΟΔΕΙΑ
Το Merlot τρυγήθηκε πρώιμα, χάρη στις ξερικές συνθήκες των μηνών Ιουλίου και Αυγούστου, που συντέλεσαν στη γρήγορη ωρίμανση των σταφυλιών. Το Ξινόμαυρο προέρχεται από τους επιλεγμένους αμπελώνες μας ειδικής διαχείρισης, στους οποίους εφαρμόζεται ειδικό μοντέλο καλλιεργητικών εργασιών και φυτοπροστασίας.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Οι δύο ποικιλίες τρυγιούνται και οινοποιούνται ξεχωριστά. Μετά την αλκοολική ζύμωση, ακολουθεί εκχύλιση για 6 εβδομάδες και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες.
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ
ΧΑΛΚΙΝΟ Decanter World Wine Awards
ΧΑΛΚΙΝΟ International Wine Challenge
ΧΑΛΚΙΝΟ International Wine & Spirit Competition