ΚΕΧΡΙΜΠΑΡΙ ΡΕΤΣΙΝΑ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ - ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΡΟΔΙΤΗΣ

Το κρασί που αποτελεί σημείο αναφοράς στη ρετσίνα από το 1939. Το μοναδικό σε αυτή την κατηγορία τιμής με περισσότερες από 35 διεθνείς διακρίσεις. Η ρετσίνα για αυτούς που ξέρουν να την απολαμβάνουν.

ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Αρώματα από καλοκαιρινά μεσογειακά φρούτα σε συνδυασμό με ζωηρές νότες μαστίχας, πεύκου και θυμαριού στο φόντο. Αρωματικό, δροσερό και ισορροπημένο, αφήνει στο στόμα γεύση από το ελληνικό καλοκαίρι.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Όλες τις χαρακτηριστικές γεύσεις της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας: πιάτα πλούσια σε ελαιόλαδο, λαδερά κατσαρόλας, κρέατα στο τηγάνι, τη σχάρα ή τη σούβλα, μαριδάκι, γαύρο και φέτα λαδορίγανη.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ : 10-12°C

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Ροδίτης

ΠΕΡΙΟΧΗ:Αμύνταιο, Γουμένισσα και επιλεγμένοι αμπελώνες της Μακεδονίας

ΠΑΛΑΙΩΣΗ:1-2 έτη

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ :Σεπτέμβριος

ΑΛΚΟΟΛ:11.5%

ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ:5,0g/l

ΣΑΚΧΑΡΑ:5,0g/l

ΦΙΑΛΗ :500 ml & 750 ml

ΣΟΔΕΙΑ

Η σοδειά του 2017, αν και ξεκίνησε ως όψιμη λόγω του βαρύ χειμώνα που προηγήθηκε, εξελίχθηκε φυσιολογικά και ο τρύγος πραγματοποιήθηκε σχετικά όψιμα για τις λευκές ποικιλίες, δίνοντας σταφύλια χωρίς ιδιαίτερα έντονες οξύτητες, αλλά υψηλό αλκοολικό τίτλο και εξαιρετική κατάσταση υγιεινής, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για την οινοποίηση των λευκών κρασιών.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Κλασική μέθοδος λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό αυστηρό θερμοκρασιακό έλεγχο, με προσθήκη ελεγχόμενης ποσότητας και υψηλής ποιότητας φρέσκου ρετσινιού κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης.