Με την ευχή να συνοδεύει στιγμές απόλαυσης και παραδεισένιας ευτυχίας δημιουργήθηκε από το Οινοποιείο Γεωργίου Λαφαζάνη ο ποικιλιακός οίνος Elysian Rose από επιλεγμένα σταφύλια της φημισμένης γαλλικής ποικιλίας Syrah που καλλιεργούνται στον Ασπρόκαμπο της Νεμέας σε υψόμετρο 800m.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χαρακτηρίζεται από λαμπερό ροζ – σομόν χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν τα πολύ έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα, βύσσινο) με νότες από ροζ γκρέιπφρουτ, λευκά άνθη, τριαντάφυλλα και φρούτα του δάσους. Το στόμα είναι πλούσιο, γεμάτο φρεσκάδα και νεύρο, με πολύ καλή οξύτητα και ισορροπία. Διαθέτει μακρά και έντονη αρωματική επίγευση.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Η γευστική φρεσκάδα του ροζέ κρασιού Elysian ταιριάζει θαυμάσια με μία αστακομακαρονάδα ή ένα κριθαρότο με γαρίδες. Η δροσερή οξύτητα και η αρωματική του ένταση δένουν μοναδικά με τα καλοκαιρινά μαγειρέματα (ντομάτες γεμιστές με κιμά, μελιτζάνες, μπριάμ, φασολάκια, βλίτα τσιγαριαστά με ντομάτα). Είναι επίσης ένας θαυμάσιος συνοδός για τα πιάτα της κινέζικης κουζίνας, αλλά και για μια ισπανική παέγια.

SERVING TIPS: Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-12 °C σε κολονάτο ποτήρι κρασιού με στενό στόμιο, που θα διατηρήσει τα λεπτά αρώματα του κρασιού και τη δροσερή θερμοκρασία του.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται γρήγορα και προσεχτικά στο οινοποιείο, ψύχονται για 24 ώρες σε ψυκτικό θάλαμο και την επόμενη ημέρα οδηγούνται απευθείας στο πιεστήριο χωρίς έκθλιψη και εκχύλιση. Στην συνέχεια η οινοποίηση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές στους 18 °C. Ένα μέρος του κρασιού ωριμάζει σε 2ης χρήσης δρύινα βαρέλια, ενώ το υπόλοιπο παραμένει με τις οινολάσπες του κερδίζοντας σε δομή και σώμα.