Oenops Βιδιανό | Λευκός Ξηρός Βιδιανό (2019) Magnum 1.5L | Oenops Wines

Oenops Βιδιανό 12.5%alc., Ξηρός, Ήπιος, Λευκός - Oenops Wines

Κωδικός: G09100000007013
35,60€

OENOPS ΒΙΔΙΑΝΟ - Λευκός Ξηρός

Γευστική Δοκιμή: Πολύπλοκη μύτη με νότες από άνθη εσπεριδοειδών, λευκόσαρκα φρούτα και λεμόνι, σε φόντο μεταλλικότητας. Το στόμα, πλούσιο, απλώνεται σε διαφορετικά επίπεδα, με ωραία οξύτητα που του διασφαλίζει την ισορροπία, ενώ παράλληλα του δίνει χαρακτηριστική φρεσκάδα και επίμονη επίγευση.

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνδυάζεται εξαιρετικά με θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, τυριά αλλά και εξωτική κουζίνα (Ιαπωνική, Ταϊλανδέζικη

Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ "DOTS": Η “Dots family” αποτελεί μία οικογένεια μονοποικιλιακών οίνων από ελληνικές ποικιλίες. Εξαιρετικά terroir, αμπελουργία και οινοποίηση με ελάχιστες παρεμβάσεις. Σκοπός μας, η καθαρή αποτύπωση της ποικιλίας και των εδαφών από όπου προέρχεται, μέσα από τα δικά μας μάτια.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια προέρχονται κυρίως από ορεινούς αμπελώνες του Ηρακλείου. Μετά την ψύξη τους στους 5°C ακολουθεί προσεκτική διαλογή. Η οινοποίηση γίνεται με γηγενείς ζύμες σε 4 διαφορετικά υλικά, παράλληλα: σε πήλινους αμφορείς διαφόρων χωρητικοτήτων, τσιμεντένια δεξαμενή, μεγάλα δρύινα βαρέλια (600λτ) και ανοξείδωτες δεξαμενές. Η αργή ζύμωση των πολλών διαφορετικών μικρότερων παρτίδων οδηγεί σε ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον αποτέλεσμα από την άποψη της αρωματικής πολυπλοκότητας, ενώ η περαιτέρω ωρίμανση για 6 μήνες, δίνει στο Βιδιανό, το βάθος και τη δομή ενός μεγάλου λευκού. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο για να κρατά στο μέγιστο το φυσικό του χαρακτήρα σε συνδυασμό με τη κομψότητα.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ : ΒΙΔΙΑΝΟ

ΠΕΡΙΟΧΗ : ΔΡΑΜΑ

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ : ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

TA 2,6 G/L PH 3,12

ALCOHOL : 12.5 %








Εύρος Αλκοολικού Τίτλου12% - 15%
ΠροέλευσηΔράμα
Ποικιλία ΣταφυλιούΒιδιανό
ΣυσκευασίαΦιάλη Magnum 1,5 lt
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2019
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος12,5%

Συνδυάζεται εξαιρετικά με θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, τυριά αλλά και εξωτική κουζίνα (Ιαπωνική, Ταϊλανδέζικη