Τρουπή Sweet Route Μοσχοφίλερο | Λευκός Γλυκύς (NV) 500ml | Οινοποιείο Τρουπή
Sweet Route 10.5%alc., Ήπιος, Λευκός, Γλυκύς, Μοσχοφίλερο 100% - Οινοποιείο Τρουπή
Sweet Route Μοσχοφίλερο
Μέθοδος οινοποίησης: Στον ιδιόκτητο αμπελώνα που περιβάλει το οινοποιείο επιλέξαμε τα πιο υγιή σταφύλια και τα αφήσαμε να υπερωριμάσουν. Στη συνέχεια τα απλώσαμε κάτω από τον φθινοπωρινό ήλιο ώστε να αφυδατωθούν περαιτέρω ενισχύοντας τα αρώματα και τη γεύση. Ακολουθεί η έκθλιψη των σταφυλιών και η ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση η οποία διακόπτεται με ψύξη.
Παλαίωση: Ωρίμανση για 6 μήνες σε μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια από το δάσος Nevers και στη συνέχεια εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς περαιτέρω επεξεργασία.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρυσόξανθο χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Ποικιλία αρωμάτων όπως άνθη γιασεμιού, βερίκοκου και μελιού ανθέων τα οποία συνοδεύονται στο γευστικό άρωμα και από αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών. Η οξύτητα εξισορροπεί τη γλυκύτητα και δίνει μια ευχάριστη μακριά επίγευση. Μπορεί υπέροχα να καταναλωθεί μόνο του ή να συνοδεύσει μεγάλο εύρος επιδόρπιων όπως αποξηραμένα φρούτα, τάρτες λεμονιού, πανακότα ή ακόμα και κρεμώδη τυριά.
Δυνατότητα παλαίωσης τουλάχιστον 4 έως 5 χρόνια. Απολαύστε το στους 8 o C.
Προφίλ οίνου |
|
Τύπος |
Γλυκός οίνος |
Εσοδεία |
2017 |
Ποιοτική κατάταξη |
Επιτραπέζιος |
Περιοχή |
Μαντινεία |
Ποικιλίες (%) |
Μοσχοφίλερο 100 % |
Αριθμός φιαλών |
1.300 |
Αλκοολικός τίτλος (%) |
10.5 |
Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξ. /lt) |
9.1 |
pH |
2.94 |
Ελεύθερο SO2 (mgr/lt) |
35 |
Ολικό SO2 (mgr/lt) |
130 |
Υπολειπόμενα σάκχαρα (gr/lt) |
113.9 |
Τοποθεσία Αμπελώνα |
Φτέρη / Μαντινεία |
Υψόμετρο |
650μ |
Τύπος εδάφους |
Αργιλοπηλώδη με καλή αποστράγγιση |
Κλίμα |
Βαρύς χειμώνας, ζεστές καλοκαιρινές ημέρες με δροσερές νύχτες |
Απόδοση |
3 hl ανά στρ. |
Ηλικία αμπελιών |
25 ετών |
Ημερομηνία συγκομιδής |
22 Οκτωβρίου |