Τρουπή Route Gris Λευκός | ΠΓΕ Πελοπόννησος Ξηρός Μοσχοφίλερο (2021) 750ml | Οινοποιείο Τρουπή

Route Gris 12.8%alc., Ήπιος, Λευκός, Ξηρός, Μοσχοφίλερο 100%, ΠΓΕ Πελοπόννησος - Οινοποιείο Τρουπή

Κωδικός: G09100000006059
Barcode: 5200116158113
12,59€

Route Gris

Πολυπλοκότητα που πηγάζει τόσο από τη πλήρη εκμετάλλευση του δυναμικού του Μοσχοφίλερου όσο και από χρήση τριών διαφορετικών δοχείων ζύμωσης & παλαίωσης, ανοξείδωτος χάλυβας, βαρέλια δρυός/ακακίας & τσιμέντο.

Μέθοδος οινοποίησης: Τα σταφύλια επιλέγονται σχολαστικά κατά τη διάρκεια της συλλογής και ψύχονται πριν από τον εκραγισμό. Μετά από σχεδόν μία ημέρα εκχύλισης, το γλεύκος χωρίζεται σε δύο ποσοτικά ίσα μέρη. Το 1ο μισό ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ το 2ο οδηγείται σε χρησιμοποιημένα βαρέλια από δρυς και ακακία. Μετά τη ζύμωση αναδεύουμε τις οινολάσπες δύο φορές την εβδομάδα. Στα τέλη Ιανουαρίου, το μείγμα και των δύο μεταφέρεται σε μια δεξαμενή από τσιμέντο όπου περιμένουμε υπομονετικά ο οίνος να αποκτήσει περισσότερη πολυπλοκότητα και να διαυγάσει από μόνος του χωρίς καμία κατεργασία ή φιλτράρισμα.

Δυνατότητα παλαίωσης: >3έτη

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το «γκρι» χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες προϊδεάζει για τον αρωματικό πλούτο που αποτελείται από αρώματα φλούδας πορτοκαλιού και ροδοπέταλων τα οποία ακολουθούνται από ελαφρώς όξινη αλλά γεμάτη γεύση και επίγευση λιβανιού, μοσχοκάρυδου και φρυγανισμένου ψωμιού.

Συνοδεύει: Ενδεικτικά συνοδεύει κρέατα με λεμονάτες σάλτσες, ψητά λιπαρά ψάρια και παραδοσιακές πίτες.

Σε καλές συνθήκες αποθήκευσης διατηρεί τα πλούσια χαρακτηριστικά του τουλάχιστον 3 χρόνια.

Σερβίρεται στους 10˚C.

Προφίλ οίνου

Τύπος

Λευκός ξηρός οίνος

Εσοδεία

2021

Ποιοτική κατάταξη

Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος

Περιοχή

Αρκαδία

Ποικιλίες (%)

Μοσχοφίλερο 100%

Αριθμός φιαλών

3.000

Αλκοολικός τίτλος (%)

12,8

Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξ. /lt)

6,3

pH

3,26

Ελεύθερο SO2 (mgr/lt)

26

Ολικό SO2 (mgr/lt)

95

Υπολειπόμενα σάκχαρα (gr/lt)

0,12

Τοποθεσία Αμπελώνα

Καταράχι /Μαντινεία

Υψόμετρο

640μ

Τύπος εδάφους

Άμμο-αργιλώδη με καλή αποστράγγιση

Κλίμα

Βαρύς χειμώνας, ζεστές καλοκαιρινές ημέρες με δροσερές νύχτες

Απόδοση

60 hl /ha

Ηλικία αμπελιών

25ετών

Ημερομηνία συγκομιδής

4 Οκτωβρίου

 













ΠροέλευσηΑρκαδία
Ποικιλία ΣταφυλιούΜοσχοφίλερο
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2021
ΠαλαίωσηΓια κατανάλωση εντός 2-3 ετών
Οίνοι ΠελοποννήσουΟίνοι ΠΓΕ Πελοπόννησος
ΈνδειξηΠΓΕ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος12,8%

Ενδεικτικά συνοδεύει κρέατα με λεμονάτες σάλτσες, ψητά λιπαρά ψάρια και παραδοσιακές πίτες.