Παλιοκαιρίσιο Γκλίναβος | ΠΓΕ Ιωάννινα Ημιαφρώδης Ημίξηρος Ντεμπίνα Βλάχικο (2021) 500ml | Κτήμα Γκλίναβος

Παλιοκαιρίσιο 10.5% alc., Γιαννιώτικο Κρασί, Πορτοκαλί, Ημιαφρώδες, Ημίξηρο, Ντεμπίνα, Βλάχικο, ΠΓΕ Ιωάννινα - Κτήμα Γκλίναβος

Κωδικός: G09100000005346
Barcode: 5202797000378
5,90€

Παλιοκαιρίσιο

Καινοτόμο και ταυτόχρονα παραδοσιακό με πορτοκαλί χαρακτηριστικό χρώμα

Ένας μοναδικός στο είδος του στην Ελλάδα πορτοκαλί, ημιαφρώδης και ημίξηρος οίνος, που εντυπωσιάζει χάρη στην ιδιαίτερη και απόλυτα παραδοσιακή οινοποίηση του. Παράγεται από τη λευκή γηγενή ποικιλία κρασοστάφυλων, τη Ντεμπίνα και μικρό ποσοστό από το ερυθρό Βλάχικο.

Ένας ξεχωριστός τύπος κρασιού, που αναβιώνει το παραδοσιακό γιαννιώτικο κρασί, το γνωστό σαμπανιζέ, το οποίο παρήγαγαν κατά τους προηγούμενους αιώνες οι αμπελουργοί στα Γιάννενα. Το λίγο φυσικό ανθρακικό του αναδεικνύει τον πλούτο των γεύσεων και των αρωμάτων του με μία γλυκύτητα που δένει αρμονικά με όλα τα άλλα στοιχεία.

Χρώμα, Άρωμα, Γεύση

Χρώμα: Χαρακτηριστικό πορτοκαλί που θυμίζει αυτό του μελιού ή του τσαγιού (κονιακί).

Μύτη: Έντονη και ιδιαίτερα πολύπλοκη αρωματική σύνθεση με χαρακτηριστικά αρώματα μήλου, βουτύρου, αλλά και γλυκών μπαχαρικών, όπως κανέλα και γαρύφαλλο.

Στόμα: Πλούσιο, δροσιστικό και ισορροπημένο με κύρια αρώματα αυτά του μήλου, του βουτύρου με ήπια γεύση οξείδωσης, της κανέλας και μια ελαφριά γεύση βανίλιας. Επίγευση που θυμίζει γλυκό κεράσι και δροσιστικές φυσαλίδες που αναδεικνύουν τον πολύπλοκο αρωματικό του χαρακτήρα σε κάθε γουλιά.

Χαρακτηριστικά

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ: (Π.Γ.Ε.) Ιωάννινα

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 97% Ντεμπίνα και 3% Βλάχικο

ΤΡΥΓΟΣ: 20 Σεπτεμβρίου – 10 Οκτωβρίου

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Τα απορραγισμένα ολόκληρα σταφύλια μένουν για 12 ημέρες σε διαδικασία ζύμωσης σε δρύινους κάδους και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Όταν η θερμοκρασία πέσει και η ζύμωση σταματήσει, γίνεται η πρώτη μετάγγιση (σύρσιμο) και ακολουθούν άλλες 2 με 3 μεταγγίσεις, όλες κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου προς το χειμώνα. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται σε κλειστή δεξαμενή, χωρίς προσθήκη καμίας άλλης ουσίας. Στη συνέχεια γίνεται η εμφιάλωση με σχετική γλυκύτητα.

ΠΡΩΤΟ ΕΤΟΣ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ: 2010

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Δροσερό, 10°-12°C έτσι ώστε να αναδεικνύονται τα αρώματά του.

ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΑΡΜΟΝΙΚΑ ΜΕ:

-Μεζέδες- Από κλασικούς τηγανητούς μέχρι φουά γκρά και αυγοτάραχο Μεσολογγίου...

-Γλυκά-Του κουταλιού, τάρτες, τούρτες και άλλους γλυκούς πειρασμούς...

-Διάφορα-Από παραδοσιακές ηπειρώτικες πίτες μέχρι καπνιστό χέλι...















Εύρος Αλκοολικού Τίτλου10% - 12%
ΠροέλευσηΙωάννινα
Ποικιλία ΣταφυλιούΝτεμπίνα,Βλάχικο
ΣυσκευασίαΦιάλη 500ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΗμίξηρος
Χρονιά Εσοδείας2021
Οίνοι ΗπείρουΟίνοι ΠΓΕ Ιωάννινα
ΈνδειξηΠΓΕ
ΚατηγορίεςΚρασιά

-Μεζέδες- Από κλασικούς τηγανητούς μέχρι φουά γκρά και αυγοτάραχο Μεσολογγίου...
-Γλυκά-Του κουταλιού, τάρτες, τούρτες και άλλους γλυκούς πειρασμούς...
-Διάφορα-Από παραδοσιακές ηπειρώτικες πίτες μέχρι καπνιστό χέλι...

2019 : 19ΟΣ ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΧΑΛΚΙΝΟ ΜΕΤΑΛΛΙΟ, (Τρύγος 2017)
2011 : ΔΙΕΘΝΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΠΟΤΩΝ (Δ.Ε.ΤΡΟ.Π.) ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΒΡΑΒΕΙΟ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΓΙΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ ΤΡΟΠΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΟΙΝΟΥ ORANGE ΗΜΙΑΦΡΩΔΟΥΣ), (Τρύγος 2010)