ΧΡΥΣΟΣ ΛΕΩΝ CHARDONNAY

ΠΓΕ ΠΑΓΓΑΙΟ

ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

Χρυσός Λέων, το όνομά του παραπέμπει σε ένα σπουδαίο, ευγενές προϊόν. Η οικογένεια των Χρυσών Λιονταριών παράγεται στο Οινοποιείο μας Μακεδών στον Πλατανότοπο Καβάλας και αποτελεί μια μοντέρνα σειρά μονοποικιλιακών κρασιών που φέρουν βιδωτό πώμα και “ζωηρή” εμφάνιση.

Για τον οίνο Χρυσός Λέων λευκό επιλέξαμε την καλλιέργεια και οινοποίηση της πιο δημοφιλούς εκδοχής του ελληνικού Chardonnay.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίο.

Ποικιλίες: Chardonnay 100%

Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους.

Ημερομηνία τρύγου: Μέσα Αυγούστου ως αρχές Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση–Ωρίμανση: Ακολουθείται η μέθοδος προζυμωτικής κρυοεκχύλισης για 10-18 ώρες. Κλασική οινοποίηση λευκού οίνου σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 12-16ΟC.

Οινολογικές Αναλύσεις:

Αλκοολικός Τίτλος: 12.5%

Ολική Οξύτητα: 5,33 g/l

Ανάγοντα Σάκχαρα: 0,79 g/l

pH: 3,61

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαυγές λεμονί χρώμα. Πλούσιος και φρέσκος αρωματικός χαρακτήρας που θυμίζει μπανάνα, πράσινο μήλο και αχλάδι. Στόμα βελούδινο με ισορροπημένη ευχάριστη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.

Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 2-3 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 8-10ΟC, συνοδεύοντας ευχάριστα πολύχρωμες σαλάτες, θαλασσινά, ριζότο και ελληνικές παραδοσιακές πίτες.