Στροφιλιά Classy Ερυθρός | ΠΓΕ Πελοπόννησος Ξηρός Syrah Merlot (2022) 750ml | Κτήμα Στροφιλιά
Στροφιλιά Classy Ερυθρός 13%alc., Ήπιος, Ξηρός, Vegan, Syrah, Merlot, ΠΓΕ Πελοπόννησος - Κτήμα Στροφιλιά
ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ CLASSY - ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ - ΠΓΕ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Syrah, Merlot
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, με νότες βοτάνων, καραμέλας βουτύρου και βανίλιας. Αίσθηση στο στόμα αρωματική και πολύπλοκη, με καλή ισορροπία, όγκο, μαλακές τανίνες και μακρά επίγευση
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
Ιδανικό ταίριασμα για κόκκινα κρέατα, παραδοσιακά γεμιστά αλλά και ζυμαρικά με κρέας ή τομάτα, πιάτα τυριών – αλλαντικών.
ΠΕΡΙΟΧΗ :
Ασπρόκαμπος: Αμπελώνες στο οροπέδιο της Στυμφαλίας
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών πραγματοποιείται συνοινοποίηση των 2 ποικιλιών, η οποία περιλαμβάνει προζυμωτική κρυοεκχύλιση για περίπου 3 ημέρες, στη συνέχεια αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 25ο C, με συνολική διάρκεια εκχύλισης γύρω στις 2 εβδομάδες. Πριν την εμφιάλωσή του, ο νέος οίνος παραμένει για περίπου 3 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ :
Ασπρόκαμπος: Αμπελώνες στο οροπέδιο της Στυμφαλίας, σε εδάφη βαθιά, αργιλώδη, αλκαλικά, με αρκετό ανθρακικό ασβέστιο, των οποίων η απόδοση δεν ξεπερνά τα 900 kg/στρ. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από χειμώνα ψυχρό, με αρκετές βροχές και χιόνια, άνοιξη δροσερή και καλοκαίρι ξηρό, με υψηλές θερμοκρασίες την ημέρα και δροσερές βραδιές.
Τρύγος: Τέλος Σεπτεμβρίου.