Μέγα Σπήλαιο Μαυροδάφνη Πατρών Reserve | ΠΟΠ Πάτρα Ερυθρός Φυσικώς Γλυκύς 500ml | Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Μέγα Σπήλαιο Μαυροδάφνη Πατρών Reserve 15%alc., Ήπιος, Ερυθρός, Φυσικώς Γλυκύς, ΠΟΠ Πάτρα - Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Κωδικός: G09100000005269
21,40€

Κατηγορία, προέλευση: Oίνος ερυθρός φυσικός γλυκός, ΠΟΠ Πάτρα.

Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυροδάφνη 70%, Μαύρη Κορινθιακή 30%.

Αμπελώνας: Ημιορεινή ζώνη Πατρών 300 - 500 μέτρα. Τρύγος Αρχές Σεπτέμβρη 24 - 27 ° Brix.

Οινοποίηση

Τα σταφύλια μετά την παραλαβή ζυμώνουν και εκχυλίζουν στην δεξαμενή 4 περίπου ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Στην συνέχεια διεκόπτεται η αλκοολική ζύμωση με την προσθήκη αλκκόλης διατηρώντας έτσι ένα μέρος των σακχάρων του σταφυλιού στο τελικό προϊόν. Ο συγκεκριμένος οινος ωρίμασε για 7 έτη σε δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον άλλα 4 χρόνια στην φιάλη για να αναπτύξει τον σύνθετο χαρακτήρα του.

Δυναμικό παλαίωσης

Έτοιμο για κατανάλωση τώρα, αλλά και με εξεραιτική ικανότητα περεταίρω παλαίωσης.

Ο χαρακτήρας

Αχνό ερυθρό χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο, σύκο, σταφίδα), σοκολάτας, φουντουκιού. Γευστικά είναι πυκνή, σύνθετη με γλυκια αίσθηση που ισορροπεί με τον χαρακτήρα της εξέλιξης. Πολύ μακρά και κομψή επίγευση, εξαιρετική για να καταναλωθεί σκέτη, αλλιώς συνοδεύει αλμυρά πιάτα (τυροκαφτερή), γλυκά σιρωπιαστά και σοκολάτες.
Συνοδεύει αλμυρά πιάτα (τυροκαφτερή), γλυκά σιρωπιαστά και σοκολάτες.









ΠροέλευσηΑχαϊα
Ποικιλία ΣταφυλιούΜαυροδάφνη
ΣυσκευασίαΦιάλη 500ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΓλυκύς
ΠαλαίωσηΕπιδέχεται παλαίωση
Οίνοι ΠελοποννήσουΟίνοι ΠΟΠ Πάτρα - Αχαΐα
ΈνδειξηΠΟΠ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος15%

Συνοδεύει αλμυρά πιάτα (τυροκαφτερή), γλυκά σιρωπιαστά και σοκολάτες.
 
ΣΟΔΕΙΑ 2000 : GOLD, BERLINER WEIN TROPHY 2010, GERMANY
ΣΟΔΕΙΑ 2000 : GOLD, MUNDUS VINI 2010, GERMANY