Μοσχοφίλερο Cuvee Speciale Μπουτάρη | ΠΟΠ Μαντινεία Λευκός Ξηρός (2022) 750ml | Οινοποιεία Μπουτάρη

Μοσχοφίλερο Cuvee Speciale Μπουτάρη 11.4%alc., Ήπιος, Ξηρός, Λευκός, ΠΟΠ Μαντινεία - Οινοποιεία Μπουτάρη

Κωδικός: G09100000005237
Barcode: 5201022740416
8,90€

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΜΠΟΥΤΑΡΗ CUVEE SPECIALE

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

Μοσχοφίλερο Λευκός, ξηρός

ΑΡΩΜΑ: Ιδιαίτερα αρωματικό προφίλ που συνδυάζει χαρακτήρες όπως το γιασεμί, το αχλάδι, ο ανανάς και τα εσπεριδοειδή με νότες μέντας και κερήθρας.

ΓΕΥΣΗ: Δροσερό, γεμάτο και εξαιρετικά ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα, ανεπαίσθητη γλυκύτητα και φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.

ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Συνοδεύει αρμονικά πληθώρα εδεσμάτων όπως ευωδιαστές σαλάτες, πιάτα ψητών λιπαρών ψαριών και θαλασσινών όπως επίσης και πλατώ κίτρινων τυριών ή φρούτων.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 10-12°C

ΕΔΑΦΟΣ: αμμώδες αργιλλοπηλώδες

ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΦΥΤΩΝ: 12-45 χρόνια

ΑΠΟΔΟΣΗ: 11.000 kg/ha

Οινοποίηση σταφυλιών της ποικιλίας Μοσχοφίλερο από αμπέλια ηλικίας 47 ετών που καλλιεργούνται σε αργιλοπηλώδη εδάφη στο Κτήμα Μπουτάρη στο Οροπέδιο της Μαντινείας. Ο τρυγητός διενεργείται χειρωνακτικά και ξεκινά με το πρώτο φως της ημέρας. Μετά τον τρυγητό ακολουθεί χειροδιαλογή των σταφυλιών στο οινοποιείο για την διασφάλιση της αρίστης υγιεινής κατάστασης του σταφυλιού ενώ στη συνέχεια εφαρμόζεται στο σύνολο της ποσότητας προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες, διαδικασία που στόχο έχει την μετάδοση του αρωματικού πλούτου του φλοιού της ράγας στο γλεύκος. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και εμβολιασμός με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων. Η αλκοολική ζύμωση διεξάγεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 12 –18 0C ενώ στα τέλη της, ο οίνος ωριμάζει για σύντομο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ταυτόχρονη ανάδευση των φίνων λασπών για την ανάδειξη του χαρακτήρα του. Εμφιαλώνεται μετά από ήπια διήθηση ώστε να διατηρούνται στο έπακρο τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.

ΑΛΚΟΟΛΗ: 11,4 %vol

ΠΤΗΤΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 5,8 meq/lt acetic acid

ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,4gr/lt tartaric acid

pH: 3,25

ΣΑΚΧΑΡΑ: 6,4 gr/lt

ΟΛΙΚΟ SO2: 96

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 100% Μοσχοφίλερο

ΠΕΡΙΟΧΗ: Μαντινεία

ΧΩΡΑ: Ελλάδα

ΕΝΔΕΙΞΗ: ΠΟΠ Μαντινεία (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)












Εύρος Αλκοολικού Τίτλου10% - 12%
ΠροέλευσηΑρκαδία
Ποικιλία ΣταφυλιούΜοσχοφίλερο
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2022
Οίνοι ΠελοποννήσουΟίνοι ΠΟΠ Μαντίνεια - Αρκαδία
ΈνδειξηΠΟΠ
ΚατηγορίεςΚρασιά

Συνοδεύει αρμονικά πληθώρα εδεσμάτων όπως ευωδιαστές σαλάτες, πιάτα ψητών λιπαρών ψαριών και θαλασσινών όπως επίσης και πλατώ κίτρινων τυριών ή φρούτων.