Οροπέδιο Μαντινεία Μπουτάρη | ΠΟΠ Μαντινεία Λευκός Ξηρός Μοσχοφίλερο (2020) 750ml | Οινοποιεία Μπουτάρη

Οροπέδιο Μαντινεία Μπουτάρη 12%alc., Ήπιος, Ξηρός, Λευκός, Μοσχοφίλερο, ΠΟΠ Μαντινεία - Οινοποιεία Μπουτάρη

Κωδικός: G09100000005236
Barcode: 5201022574349
11,90€7,60€

ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

Μοσχοφίλερο Λευκός, ξηρός

Επιδέχεται παλαίωση

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα

ΑΡΩΜΑ: Έντονα αρωματικό με χαρακτήρες όπώς, άγριο λευκό τριαντάφυλλο,νυχτολούδοκαι εσπεριδοειδή τα οποία δένουν αρμονικά με δευτερογενή αρώματα γκρειπφρουτ, μελιού και χαμομηλιού.

ΓΕΥΣΗ: Γεμάτο, ελαφρά λιπαρό, με τραγανή οξύτητα και μεγάλης διάρκειας αρωματικό τελείωμα.

ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Συνοδεύει άριστα σαλάτες με πολλά αρωματικά ή και φρούτα, πιάτα με σολομό, ψητά λαχανικά, καλοκαιρινά πιάτα με ψάρι ή θαλασσινά

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:1 0-12°C

ΕΔΑΦΟΣ: επικληνή εδάφη με κλίση εως10%, πηλώδη εωςαργιλοπηλώδηκαλά στραγγιζόμενα, επίππεδαεδάφη με σύσταση αργιλώδη εωςαργιλοπηλώδηχωρίς ανθρακικό ασβέστιο

ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΦΥΤΩΝ: 12-45χρόνια

ΑΠΟΔΟΣΗ: 8.000 kg/ha

Οινοποίηση σταφυλιών από τους αμπελώνες του κτήματος Μπουτάρη στη Μαντινείαοι οποίοι καλλιεργούνται σε αργιλοπηλώδη εδάφη χαμηλών αποδόσεων και από επιλεγμένα αμπελοτόπια της ζώνης της Μαντινείας. Μετά τον τρυγητό ακολουθεί χειροδιαλογή στο οινοποιείο για την διασφάλιση της αρίστης υγιεινής κατάστασης του σταφυλιού. Στη συνέχεια εφαρμόζεται στο σύνολο της ποσότητας προζυμωτική εκχύλιση, διαδικασία που στόχο έχει την μετάδοση του αρωματικού πλούτου του φλοιού της ράγας στο γλεύκος. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και εμβολιασμός με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων. Η αλκοολική ζύμωση διεξάγεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 12–18 0C ενώ στα τέλη της, ο οίνος περνά για σύντομο χρονικό διάστημα από δρύινα βαρέλια με ταυτόχρονη ανάδευση των φίνων λασπών η οποία συνεισφέρει σημαντικά στην δομή, τον όγκο και την πολυπλοκότητα του προϊόντος. Εμφιαλώνεται μετά από ήπιο φιλτράρισμα ώστε να διατηρούνται στο έπακρο τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.

ΑΛΚΟΟΛΗ: 12,0%

ΠΤΗΤΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ:4.5meq/lt acetic acid

ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ:6,3 gr/lt tartaric acid

pH:3.21

ΣΑΚΧΑΡΑ:2.1 gr/lt

ΟΛΙΚΟ SO2: 137

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 100% Μοσχοφίλερο

ΠΕΡΙΟΧΗ: Μαντινεία

ΧΩΡΑ: Ελλάδα

ΕΝΔΕΙΞΗ: ΠΟΠ Μαντινεία (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)














ΠροέλευσηΑρκαδία
Ποικιλία ΣταφυλιούΜοσχοφίλερο
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2020
ΠαλαίωσηΕπιδέχεται παλαίωση
Οίνοι ΠελοποννήσουΟίνοι ΠΟΠ Μαντίνεια - Αρκαδία
ΈνδειξηΠΟΠ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος12%

Συνοδεύει άριστα σαλάτες με πολλά αρωματικά ή και φρούτα, πιάτα με σολομό, ψητά λαχανικά, καλοκαιρινά πιάτα με ψάρι ή θαλασσινά