Γη και Ουρανός | ΠΟΠ Νάουσα Ερυθρός Ξηρός Ξινόμαυρο (2022) 750ml | Κτήμα Θυμιόπουλου

Γη και Ουρανός 14%alc., Ήπιος, Ερυθρός, Ξηρός, Ξινόμαυρο, ΠΟΠ Νάουσα - Κτήμα Θυμιόπουλου

Κωδικός: G09100000005228
Barcode: 5200363504169
17,19€

Γη και Ουρανός

Εντυπωσιακό Ξινόμαυρο. Σκούρο κόκκινο χρώμα, με πορτοκαλί ανταύγειες, κλασικά αρώματα της ποικιλίας με την ντομάτα και τα φρούτα του δάσους να πρωταγωνιστούν και το ξύλο, τα μπαχαρικά και τη βανίλια στο φόντο. Έχει εκρηκτικό στόμα με τρανταχτές, πλην ευγενικές τανίνες και ιδανική οξύτητα, σε μια επίγευση που αργεί πολύ να τελειώσει.

ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ - ΞΗΡΟΣ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Π.Ο.Π. ΝΑΟΥΣΑ

ΑΛΚΟΟΛ : 14.0%

ΠΟΙΚΙΛΙΑ : 100% ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ : Χαρμάνι των καλύτερων αμπελώνων του κτήματος, 45 ετών, πιστοποιημένοι βιολογικοί, από τους οποίους το 70% βρίσκονται γύρω από το χωριό του Τριλόφου σε υψόμετρο 150-250 μέτρων. Το υπόλοιπο 30% προέρχεται από το χωριό της Φυτειάς σε υψόμετρο 450-650 μέτρων.

ΥΨΟΜΕΤΡΟ : 150 - 650 μέτρα

ΕΔΑΦΗ : Ασβεστολιθικά με μεγάλη περιεκτικότητα σε σχιστόλιθο και γρανίτη για την περιοχή του Τριλόφου. Ελαφριάς σύστασης, πετρώδη εδάφη με βάση τον σχιστόλιθο και τον γρανίτη για την περιοχή της Φυτειάς.

ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ : Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό- ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα αλλά και ταυτοχρόνως υγιή. Οι υψηλού υψομέτρου αμπελώνες διατηρούν ακόμα χαμηλότερο μέσο όρο θερμοκρασιών λόγω της μεγαλύτερης διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας αλλά και των ψυχρότερων αλλά και ισχυρότερων ανέμων.

ΤΡΥΓΟΣ : 20 Σεπτεμβρίου - 10 Οκτωβρίου

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : Η εκχύλιση διαρκεί για 40 μέρες με 40% ολόκληρων, άσπαστων τσαμπιών (whole cluster). Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί για 2 έως 3 μήνες.

ΩΡΙΜΑΝΣΗ : Δρύινα γαλλικά βαρέλια (500lt), 2ης - 3ης χρήσης για 18 μήνες














ΠροέλευσηΗμαθία
Ποικιλία ΣταφυλιούΞινόμαυρο
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2022
ΠαλαίωσηΕπιδέχεται παλαίωση
Οίνοι ΜακεδονίαςΟίνοι ΠΟΠ Νάουσα - Ημαθία
ΈνδειξηΠΟΠ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος14%