Δουλουφάκη Άσπρος Λαγός Ερυθρός | ΠΓΕ Κρήτη Ξηρός Cabernet Sauvignon (2019) 750ml | Οινοποιείο Δουλουφάκη
Δουλουφάκη Άσπρος Λαγός Ερυθρός 14.4%alc., Ήπιος, Ξηρός, Cabernet Sauvignon, ΠΓΕ Κρήτη - Οινοποιείο Δουλουφάκη
Άσπρος Λαγός Ερυθρός Ξηρός οίνος Δουλουφάκη
Δυνατό | Συμπαγές | Καλά δομημένο
Βαθυκόκκινο χρώμα σκούρου ρουμπινιού, προς το ιώδες. Πλούσιο και πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο, οπωσδήποτε φραγκοστάφυλου και μίας ολόκληρης γκάμας από σκούρα φρούτα, καθώς επίσης μία υποψία βανίλιας από το βαρέλι, αλλά και πιπεριού. Πλούσια, γεμάτη γεύση με όλα τα φρουτώδη και πικάντικα χαρακτηριστικά, εξαιρετική δομή, τανίνες που είναι πλούσιες και δυνατές, απολύτως ισορροπημένες με την πλούσια δομή.
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»
CABERNET SAUVIGNON 100%
Ερυθρό κρασί που κυκλοφόρησε το 1997 με το όνομα «Δουλουφάκης Cabernet Sauvignon», ενώ άλλαξε όνομα και ετικέτα το 2002 και το 2006. «Άσπρος Λαγός» είναι το τοπωνύμιο του αμπελώνα μας.
Σερβίροντας το Άσπρος Λαγός ερυθρό κρασί
Ο ερυθρός Άσπρος Λαγός σερβίρεται σε θερμοκρασία 17°C και συνοδεύει όλα τα πιάτα από μεγάλο μοσχάρι και βοδινό, ψητά στα κάρβουνα ή μαγειρευτά. Είναι επίσης εξαιρετική συνοδεία για αρνί ή κατσίκι στο φούρνο και βέβαια με προσεκτικά ψημένα παϊδάκια. Ταιριάζει θαυμάσια με παλαιωμένη επί τριετία γραβιέρα Κρήτης και με όλα τα παλαιωμένα κίτρινα σκληρά τυριά.
Οινοποίηση Άσπρος Λαγός Ερυθρός οίνος
Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. H ζύμωση γίνεται στους 24 με 28°C.
Ανάλυση Οίνου
Αλκοόλ : 14.4% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 2.5 gr/lt
Ολική Οξύτητα: 6.5 gr/lt
Ολικό Θειώδες: 95 mg/lt
pH: 3.81
Ωρίμανση
Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για δώδεκα μήνες. Χρησιμοποιούνται βαρέλια καινούρια κατά 20%, επίσης βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης.
Δυνατότητα Παλαίωσης
Το κρασί γίνεται ακόμη πιο ωραίο και πολύπλοκο με το χρόνο και έχει τη δυνατότητα δεκαετούς παλαίωσης.