Δουλουφάκη Δάφνιος Ερυθρός | ΠΟΠ Δαφνές Ξηρός Λιάτικο (2019) 750ml | Οινοποιείο Δουλουφάκη
Δουλουφάκη Δάφνιος Ερυθρός 13.8%alc., Ήπιος, Ξηρός, Λιάτικο, ΠΟΠ Δαφνές - Οινοποιείο Δουλουφάκη
Δάφνιος Ερυθρός Ξηρός οίνος Δουλουφάκη
Κομψό | Εκλεκτό | Ελκυστικό
Ξαφνιάζει ευχάριστα καθώς στη μύτη θα βρεις μπαχαρικά, πάστα τομάτας, ίσως ελιά, ακατέργαστο δέρμα και νύξεις από μαύρα φρούτα, ενώ όταν ο χρόνος περάσει από πάνω του θα ξεδιπλωθούν αρώματα μπαχαρικών, ξερών φρούτων και δέρματος. Χρώμα ελκυστικό, όχι πολύ βαθύ, ρουμπινί με πορτοκαλί ανταύγειες -χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Στο στόμα υπάρχει η συνέχεια των αρωμάτων της μύτης, μέτριο σώμα, καλή οξύτητα, μαλακές και νόστιμες τανίνες που συνθέτουν ένα φινετσάτο κρασί.
Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως «ΔΑΦΝΕΣ»
ΛΙΑΤΙΚΟ 100%
Ο "Δάφνιος" Ερυθρός κυκλοφόρησε με το όνομα «Δαφνές» το 1997 και άλλαξε για πρώτη φορά ετικέτα και όνομα το 2005. Η δεύτερη αλλαγή της ετικέτας του ήταν το 2009. «Δάφνιος», από το όνομα του χωριού μας, τις «Δαφνές».
Σερβίροντας το Δάφνιος Ερυθρό κρασί
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 17°C. Σίγουρα θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε το κρασί αυτό ως «μπαλαντέρ», καθώς μπορεί να συνοδεύσει από απλά έως περίπλοκα πιάτα κρέατος και λαχανικών, αλλά και να το πιείτε μόνο του.
Οινοποίηση Δάφνιος Ερυθρός οίνος
Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Η αλκοολική ζύμωση ξεκινάει για 3 μέρες στους 20°C και έπειτα συνεχίζεται στους 25°C, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ανάλυση Οίνου
Αλκοόλ : 13.8% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα: 1.7 gr/lt
Ολική Οξύτητα: 5.65 gr/lt
Ολικό Θειώδες: 105 mg/lt
pH: 3.59
Ωρίμανση
Ωρίμασε για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυ 1,5t και 3t.
Δυνατότητα Παλαίωσης
Το κρασί παλαιώνει πολύ όμορφα για περίπου οκτώ χρόνια.