Amphora Λευκός Φυσικός ξηρός οίνος

Φυσικό | Αμφορέας | Κρασί φαγητού

Αρώματα από εσπεριδοειδή, γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, νεράντζι, περγαμόντο και βοτανικές νότες. Χρώμα ελαφρώς πορτοκαλί και κίτρινο. Σώμα τανικό και γεμάτο. Παρουσιάζει ίζημα και έχει αισθητή θολερότητα λόγω του τρόπου οινοποίησής του.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»

ΒΙΔΙΑΝΟ 100%

Το «ΒΙΔΙΑΝΟ AMPHORA» κυκλοφόρησε το 2016, όπως τα κρασιά που έφτιαχναν στην Κρήτη πριν 4.000 χρόνια.

Σερβίροντας το Amphora Βιδιανό Λευκό κρασί

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-12⁰C. O ξεχωριστός αρωματικός χαρακτήρας γλυκών εσπεριδοειδών με νύξεις μελιού και μπαχαρικών συνδυάζεται εντυπωσιακά με ψητό σολωμό μαριναρισμένο σε πορτοκάλι και βότανα, ψητές φέτες μελιτζάνας με θυμάρι και βινεγκρέτ μελιού, αλλά και αρνίσια παϊδάκια σε κρούστα μπαχαρικών. Επίσης, άλλος ένας έξοχος συνδυασμός είναι χοιρινό μπούτι ψητό με αρωματικά κυδώνια και γλάσο μελιού και μουστάρδας.

Οινοποίηση Amphora Βιδιανό Λευκός οίνος

Οινοποίηση σε πήλινο αμφορέα (πιθάρι) 250-300 λίτρων χωρίς προσθήκη ζυμών, με ελάχιστη προσθήκη θειώδους. Έπειτα από 3 μήνες εκχύλιση, έγινε διαχωρισμός και το κρασί παρέμεινε για 2 ακόμη μήνες στο πιθάρι. Στη συνέχεια ωρίμασε για 4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ανάλυση Οίνου 2017

Αλκοόλ : 15.8% vol

Υπολειμματικά Σάκχαρα: 4.5 gr/lt

Ολική Οξύτητα: 5.5 gr/lt

Ολικό Θειώδες: 9 mg/lt

pH: 3.52

Δυνατότητα Παλαίωσης

Το κρασί μπορεί να παλαιώσει για πέντε χρόνια.