Le Vigneron Grec

Το Le Vigneron Grec βασίζεται στο Ασύρτικο, καλλιεργημένο στα 800μ, στον αμπελώνα μας στα Σοφιανά Κορινθίας. Οι σπασμένες ρόγες και ο μούστος ζυμώθηκαν επί 10 μέρες μαζί με τα στέμφυλα του Μοσχάτου Ρίου, χωρίς προσθήκη ζυμών. Στη συνέχεια το κρασί μπήκε σε βαρέλια 500 λίτρων (μίας και δύο χρήσεων), όπου θα παραμείνει επί 7 μήνες,με batonnage ανά 1 μήνα περίπου. Σε 4-5 εβδομάδες εμφιαλώνεται σε 1500 φιάλες, συν 350 περίπου magnum, μια και πιστεύουμε στη μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης του.

Ως προς τα χαρακτηριστικά του, τα έντονα αρώματα του ώριμου Μοσχάτου (με έμφαση στους φλοιούς), ακολουθούνται από ένα στόμα με όγκο και -ακόμα- αρκετές ταννίνες, ενώ στην επίγευση επανέρχεται το Μοσχάτο. Η εξέλιξη στο ποτήρι είναι εντυπωσιακή...Μια διαφορετική προσέγγιση στο Ασύρτικο, με έντονη προσωπικότητα και χαρακτήρα..

Το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς πρόσθετα ή φιλτραρίσματα (unfined and unfiltered).

Διαλέξαμε το όνομα Le Vigneron Grec (ο Έλληνας αμπελουργός), θέλοντας να δώσουμε έμφαση στην ελληνικότητα των ποικιλιών αλλά και ως φόρο τιμής στον Έλληνα αμπελουργό και οινοποιό, οι οποίοι τόσο αγωνίστηκαν και αγωνίζονται για την πρόοδο του ελληνικού κρασιού.


Πίνεται στους 11-13 0C με συνταγές όπως γλυκόξινο χοιρινό, πάπια Πεκίνου ή κρεμώδη τυριά..