Ροζέ Άλφα | ΠΟΠ Αμύνταιο Φλώρινα Ροζέ Ξινόμαυρο (2022) 750ml | Κτήμα Άλφα

Ροζέ Άλφα 13.13%alc., Ήπιος, Ξηρός, Ξινόμαυρο 100%, ΠΟΠ Αμύνταιο Φλώρινα - Κτήμα Άλφα

Κωδικός: G09100000004872
Barcode: 5205243321904
18,65€

Κτήμα Άλφα Ροζέ

Στο Κτήμα Άλφα, στην περιοχή του Αμυνταίου Φλώρινας, από την ποικιλία του ξινόμαυρου παράγεται και οινοποιείται το ροζέ κρασί Ροζέ Άλφα, ακολουθώντας πιστά τη φιλοσοφία του οινοποιού: Απόλυτος σεβασμός στο οικοσύστημα, στον αμπελουργό και τον οινόφιλο.

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμύνταιο

Γευστικά χαρακτηριστικά: Χρώμα έντονο ροζέ με ανταύγειες saumon. Μύτη φρουτώδης με πλούσια αρωματική έκφραση. Ιδιαίτερα ισορροπημένο στόμα, αρκετά γεμάτο, λιπαρό, με εκφραστική επίγευση.

Αρμονία: Συνδυάζεται αρμονικά με παραδοσιακές Ελληνικές γεύσεις. Γεμιστές πιπεριές και ντομάτες, πιπεριές Φλωρίνης ψητές, σαλάτες, ζυμαρικά σε ελαφρές κόκκινες σάλτσες, πίτσες, αλλά και με εξωτικές κουζίνες και κρύες ντοματόσουπες.

Ιδανική απόλαυση στους 12-14º

Περιοχή / Αμπελοτόπι: Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου. "Χελώνες" & "Σκαντζόχοιρος". Το αμπελοτεμάχιο "Χελώνες", του ενιαίου ιδιόκτητου αμπελώνα, βρίσκεται σε υψόμετρο 660 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, «βλέποντας» το όρος Βόρας, ενώ το αμπελοτεμάχιο “Σκαντζόχοιρος”, του ενιαίου ιδιόκτητου αμπελώνα βρίσκεται σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, "βλέποντας" την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου. Παραμονή για λίγες ώρες με τα στέμφυλα και κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Στην συνέχεια αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για 2 μήνες στις λεπτές οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.

TECHNICAL INFORMATION

Vine Grower: Makis Mavridis

Winemaker: Angelos Iatridis

Variety Com/tion: Xinomavro 100%

Location: ‘’Hedgehog’’, 24,62ha, sub-region. Amyndeon plateau

Vineyard: 220ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710 m.

Soil: Sandy – sandy clay soil over limestone of excellent drainage.

Harvest: Manual harvesting in 15 kg capacity picking baskets. October 1st.

Density of Pl/tion: 6.000 shoots / ha.

Yield: 32,50 HL/ha, post to green harvest & selection.

Vinification: Destemming, optical grape sorting and light crushing. Cold soak at 8ο C. for two hours. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks with cooling jackets at gradually increasing temperatures. Maintenance of wine ‘’sur lees’’ for three months with regular steering. Saignée procedure.

Degree Days: 1.741,40 April – September

Total Prec/tion: 324 mm. April – September.

Analytical Data:

Alcohol: 13,13% vol.

Titratable Acidity: 6,19g/l

Reidual Sugar: 1,60g/l

pH: 3,38

Average Berry Weight: 1,10 gr





Εύρος Αλκοολικού Τίτλου12% - 15%
ΠροέλευσηΦλώρινα
Ποικιλία ΣταφυλιούΞινόμαυρο
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2022
Οίνοι ΜακεδονίαςΟίνοι ΠΟΠ Αμύνταιο - Φλώρινα
ΈνδειξηΠΟΠ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος13,1%

Συνδυάζεται αρμονικά με παραδοσιακές Ελληνικές γεύσεις. Γεμιστές πιπεριές και ντομάτες, πιπεριές Φλωρίνης ψητές, σαλάτες, ζυμαρικά σε ελαφρές κόκκινες σάλτσες, πίτσες, αλλά και με εξωτικές κουζίνες και κρύες ντοματόσουπες.
Ιδανική απόλαυση στους 12-14ºC.