Χατζηβαρύτη Minimus (Mi) Φυσικός Λευκός | ΠΓΕ Πλαγές Πάϊκου Ξηρός Ασύρτικο (2021) 750ml | Κτήμα Χατζηβαρύτη

Χατζηβαρύτη Minimus (Mi) Φυσικός Λευκός 13%alc., Ήπιος, Ξηρός, Ασύρτικο, ΠΓΕ Πλαγές Πάϊκου - Κτήμα Χατζηβαρύτη

Κωδικός: G09100000004843
Barcode: 5200116560169
21,59€

Minimus (Mi)

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάϊκου ( ΠΓΕ)

Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Ασσύρτικο

Aμπελώνας: Γραμμικός αμπελώνας βιολογικής καλλιέργειας στη θέση Φυλιριά (Αμπελοοινική περιοχή Γουμένισσας)

Έδαφος: Αμμοαργιλώδες μέτριας σύστασης

Οινοποίηση: Τα σταφύλια διαλέγονται προσεκτικά, πατιούνται με τα πόδια και στη συνέχεια ο χυμός μένει με τα στέμφυλα για 2 μέρες. Μετά από αυτή τη διαδικασία εκχύλισης, ο χυμός μεταφέρεται σε παλιά γαλλικά βαρέλια (6ετίας) όπου και αφήνεται να ζυμώσει αυθόρμητα. Δε γίνεται καμία προσθήκη, διαύγαση ή φιλτράρισμα και το επίπεδο θείου είναι πολύ χαμηλό. Μετά από τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει στα ίδια βαρέλια για επιπλέον 3 μήνες.

Παλαίωση: 3 μήνες σε παλιά Γαλλικά δρύινα βαρέλια, 6 μήνες στη φιάλη

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι υποκίτρινο με χρυσές ανταύγειες και μικρή θολότητα. Πρόκειται για ένα κρασί με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, κυδωνιού, λευκών ανθών, μελιού και πράσινου μήλου. Το στόμα είναι γεμάτο και δομημένο με ισορροπημένη οξύτητα και καλή επίγευση.




Εύρος Αλκοολικού Τίτλου12% - 15%
ΠροέλευσηΚιλκίς
Ποικιλία ΣταφυλιούΑσύρτικο
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2021
Οίνοι ΜακεδονίαςΟίνοι ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου
Προϊόντα με βιολογική πιστοποίησηΝαι
ΈνδειξηΠΓΕ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος13%