MOSAIC ΛΕΥΚΟ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάϊκου ( ΠΓΕ)

Αυτό το λευκό κρασί έχει χρυσούς τόνους με πράσινες ανταύγειες. Το άρωμα είναι πολύπλοκο, φρουτώδες με νότες λεμονιού. Είναι ελαφρύ, αναζωογονητικό και έχει μαλακό και φρουτώδες τελείωμα.

Σερβίρεται στους 10-12⁰C

Σύνθεση των ποικιλιών: 25% Ξινόμαυρο σε λευκή οινοποίηση, 25% Ροδίτης, 25% Sauvignon blanc, 25% Ασσύρτικο

Αμπελώνας: Γραμμικός βιολογικός αμπελώνας στη θέση Μπίνταμπλας (αμπελοοινική περιοχή Γουμένισσας) για το Ξινόμαυρο, Ροδίτη και Sauvignon blanc, γραμμικός αμπελώνας στη θέση Φυλι(αμπελοοινική περιοχή Γουμένισσας) για το Ασσύρτικο.

Έδαφος: Ελαφριάς σύστασης άμμο-αργιλώδες

Οινοποίηση: Τα σταφύλια από τις ποικιλίες Ροδίτης, Sauvignon blanc και Ασσύρτικο πατιούνται μαλακά και αφήνονται να ζυμώσουν σε ξεχωριστές δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Μετά από την αλκοολική ζύμωση,τα κρασιά ενώνονται και το τελικό κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες του για 3 μήνες πριν εμφιαλωθεί.